Nu demult ați făcut clătite si nu ați reușit să le consumați pe toate (da se întâmplă!)? Pe cele rămase le puteți păstra la frigider chiar și 2-3 zile, apoi le puteți umple cu ciuperci, șuncă, ouă etc. Dar pentru asta, va trebui să le reîncălziți într-un mod în care să nu se întărească precum un carton. În acest caz, vă invităm să urmați sfaturile noastre pentru a reîncălzi clătitele!
Modalitățile de reîncălzirea a clătitelor gătite anterior sunt mai multe, însă depind de modul în care doriți să le consumați, dar și de modul în care obișnuiți să le păstrați.
Încălzirea clătitelor în bain-marie
Pentru a reîncălzi clătitele, păstrându-le în același timp moi, cel mai simplu și mai eficient mod este să folosiți tehnica de gătit bain-marie (baie de abur). Aduceți la fiert o cratiță mare umplută cu apă. Așezați o farfurie deasupra (rezistentă la căldură) în care ați stivuit clătitele spre a le reîncălzi. În cele din urmă acoperiți clătitele cu o a doua farfurie întoarsă. Treptat, căldura va încălzi clătitele, iar vaporii de apă vor păstra clătitele moi și pufoase.
Încălzirea clătitelor în cuptor
Este o altă modalitate bună de a încălzi clătitele rapid și eficient! Așezați clătitele în cuptor pe un vas termorezistent, apoi acoperiți-le cu o foaie de folie din aluminiu. Înainte de a le servi, începeți să le gătiți timp de 30 de minute la temperatura de 120°C. De asemenea, așezați un pahar cu apă pe foaia de copt: vaporii de apă vor împiedica astfel clătitele să se usuce. De îndată ce timpul s-a scurs, opriți cuptorul, și consumați-le calde.
Reîncălziți clătitele în cuptorul cu microunde
Cuptorul cu microunde este o opțiune foarte bună pentru reîncălzirea rapidă a clătitelor. Și pentru asta, încălziți clătitele pe rând, timp de 10 până la 30 de secunde, în funcție de puterea aparatului dvs. de bucătărie. În plus, pentru a preveni dezintegrarea acestora de către cuptorul cu microunde, înainte de a încălzi, ungeți fiecare clătită cu unt, apoi împăturiți-o în patru.
Încălzirea clătitelor în tigaie
De asemenea, puteți reîncălzi clătitele deja preparate la tigaie cu unt. În acest caz, topiți o bucată de unt la foc mic, apoi așezați ușor clătita. Lăsați-o să se încălzească timp de 30 de secunde, maxim un minut, apoi întoarceți-o și continuați gătitul timp de 30 de secunde. Asta este tot… Ce ar putea fi mai simplu?